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節電バナナケーキ 

昨日からまた揺れが増えて今日は大きなものが何度かありました。
原発のことだけじゃなく地震活動もまだまだ緊迫した状況なんだと改めて実感しました。
そして・・・いろいろ考えたけれど、私はいつもどおりの話題を発信していこうと決めました。
大きな不自由のない生活が送れていることに感謝。
被災された方々にどんな言葉をかけるのがふさわしいのかわからないけれど
心よりお見舞い申し上げますと共に、亡くなられた方のご冥福をお祈りします。
私は私にできることをこれからも精一杯続けることで思いを形にしたい。


 ・ ・ ・

ひさしぶりのお菓子作りです。
熟れたバナナでバナナケーキを作りました。

110323.jpg

STAUBのラウンド20cmに油を塗って記事を流し込み、ガスコンロで焼いてみました。
電気を使わない節電レシピです。
・・・と言っても、実は1か月ほど前に作ったときの写真ですが^^;

バナナケーキはSTAUBのレシピ本にも載っていますが、今回はホットケーキミックスを使った即席レシピで。
中火で1分加熱した後、底が焦げるのを恐れながら弱火で15分待ってみたけど
まだ生焼けのような感じだったので10分蒸らして、もう1度弱火で10分+蒸らし。結果、いい焼き色♪
鍋から取り出すのにちょっと苦戦して崩れてしまった部分もあったけど
なんとか見栄えのいいところを写真におさめました↑

毎日の炊飯もSTAUBだし、先日のパンもSTAUBで焼きました(上面の仕上げにはオーブンを使いました)。
電気が貴重なのでお鍋を活用したレシピをいろいろ試してみたいと思っています。
STAUBなら保温性が高いのでガスの火もごく弱火でOKです。

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レシピ覚え書き
■材料(4~6人分)
ホットケーキミックス / 1袋(150g)
卵 / 1個
完熟バナナ / 2本
砂糖 / 50g
オリーブオイル(サラダ油) / 大さじ4

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