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幸せのおすそわけディナー 

秋に結婚した会社の先輩Mさん夫婦と、来春結婚する同僚Aくんカップルを招いて
ホームパーティーをしました。
Mさんたちは英会話教室で、Aくんたちは料理教室で出会い
どちらも男性側の押しで結婚に至ったんだとか(*^。^*)
馴れ初め話を聞かせてもらって、こちらまでとても幸せな気持ちになりました。

私からはお祝いの気持ちを精一杯こめておもてなしを。

0912291.jpg
先日の花束から真っ赤なカーネーションを♪

※自分の覚書でもあるので、続きからどうぞ^^
* * *

0912292.jpg

テーブルセッティングの再現。
お皿を重ねるのをやってみたくて、こんなふうになりました。
グラスには”ふるふるミルク豆腐”、スプーンには”海老とアボカドのワンスプーン”。

0912293.jpg

”ふるふるミルク豆腐”は、豆乳と牛乳に味をつけてゼラチンで固めただけ。
一応オリジナルのつもり^^ 
限界までゆるくしてふるふるにしたのがポイント。
上にだしをかけたら、プリンみたいです♪

0912294.jpg

自分で作ったものを熱心に撮るのが恥ずかしいので
みんなが来る前にこっそり撮ってみました。
(左から)
 ・たことオリーブのピンチョス
 ・豚しゃぶのきゅうり巻(ポン酢ジュレを添えて)
 ・生ハムのクリームチーズ巻
 ・かぼちゃのミニ茶巾
たくさんのオードブルに、ガーリックトーストを添えました。

ここまで出したところで、オーブンに”野菜のグリル”をセット。
今回はまいたけ、なす、ミニトマト、パプリカ。
自家製ガーリック&ハーブオイルの香りが良くて美味。

続いて、STAUBで塩豚のポットローストを加熱し始める。
塩豚は2日間熟成して1.5時間塩抜きしたもの。
じゃがいもと玉ねぎを一緒に入れました。
まあまあ美味しかったけど、夫にいつものチャーシューの方がよかったと言われました(>_<) 
確かにそうかもしれない・・・
チャーシューは塩豚を茹でたもので作るとさらに美味しいのです。
今回は温かいものが出したかったから、と言い訳。
また作るなら、ガーリックと香草でしっかり香りをつけておいた方が良さそうです。

箸休めに自家製ピクルス。いつもこちらのレシピを借りています→
大根、きゅうり、にんじん、みょうが。
一晩でもかなり味がしみこみます。みょうがは絶対はずせません!

〆は定番のパエリア。
いつものたらとアサリに、ちょっと豪華に海老も入れて
スープには野菜でとった出しも混ぜたら、深みのある味わいに!
夫にもここ最近で一番おいしかったと太鼓判を押してもらいました^^

・・はっ!気付きました?前回とかぶってるメニューもたくさんです・・・笑
最近の我が家のおもてなしの定番になりつつあるメニューでした(^^)v


年内はこれで最後の更新になると思います。
みなさん、1年間ありがとうございました!

   
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COMMENT

素敵なホームパーティだったようですね。どれもこれもおいしそうです。
手間がかかっていて、尊敬です~♪私もお招きに預かりたいわ(笑)。
また来年も仲良くしてください。良いお年を。。。
2009/12/29(火) 13:22:41 | URL | ネムリスギ #isiK4H5g [Edit]
ネムリスギさんへ
休日の夕方ということで、いつもよりはのんびり料理ができました^^
意外とね、手間はかかってないんですけどね(笑)
こちらこそ、来年もよろしくお願いします♪
2009/12/29(火) 20:03:10 | URL | peggy #- [Edit]
すごいすご~い!おいしそう~♪
いつかのおもてなしのときは参考にさせてくださいね^^
そうそう 人前で自分の料理を撮るの恥ずかしいですよね。
来る前は撮る余裕がなくて結局撮れないことが多いです(^^;

我が家も年末の大掃除と兼ねてようやくWICの改造に入りました。
peggyさんの記事を何度も読みました☆
結局 収納ケースは違うものを購入しましたが
とても参考になりました。ありがとうございます!!

来年も素敵な情報を楽しみにしてます♪
よいお年をお過ごしくださいね~^^
2009/12/30(水) 07:04:10 | URL | まい #- [Edit]
すごいな~。こういうおもてなし料理私には無理です、笑。
peggyさんはお料理もお裁縫も、片付けも上手で尊敬します~。

今年はいろいろお話できてうれしかったです。
来年もどうぞよろしくお願いします。
よいお年を^^。
2009/12/30(水) 23:47:26 | URL | sbtmtm #- [Edit]
すごいすごい!
peggyさん、お料理も上手なんですね~♪
私は、夫と二人のころは共働きを口実に全然料理してませんでしたよ(笑)
みょうが入りピクルス、実家のみょうががわさわさ生えたら
作ってみます~♪
そうそう。我が家も少しだけ庭づくり。
ブルーベリーはもともとあったのですが
更なる収穫を夢見てラズベリーも植えちゃいました。
ラズベリーかなり強そうなので
みょうが並みに暴れないか少々心配ですが。。。
私の夢はラズベリージャムではなく、ラズベリー酒です(笑)

あっという間に年末ですね!
どうぞ良い年をお迎えください♪

2009/12/31(木) 08:07:21 | URL | pokapoka #VWFaYlLU [Edit]
おもてなし料理、私もなんだかんだでいつも作ってる料理が多いかも。
peggyちゃんはちゃんと前菜も作っててすごいよ~!
私そこはまだまだですもん(^^;
あのパエリアもきっと、グレードアップしてるんだろうな~。
またご馳走してね!(笑)

今年も1年、ありがとうございました。
また来年も仲良くしてね~♪
2009/12/31(木) 21:30:52 | URL | moco #ff.uBqoo [Edit]
まいさんへ
お返事遅くなりました。
今年もよろしくお願いいたします!

私もネットでいろんな方のおもてなし料理を見て
真似したりしながら作ってるんですよ^^;
まいさんもがんばってください!
そして写真もがんばって撮ってみせてくださいね(*^^)v

収納改造やっているんですね。
うちのクローゼットはすっかり落ち着いてきました。
たまに見直してきれいにすると使いやすくなるなぁって実感。
まいさんのWICの紹介も楽しみにしています♪
2010/01/03(日) 11:07:53 | URL | peggy #- [Edit]
sbtmtmさんへ
お返事遅くなりました。
今年もよろしくお願いいたします!

どれもこれも見よう見まねでやっているだけなんですけどね^^
今年もがんばるぞー!と意気込んでいるところです(笑)
2010/01/03(日) 11:09:38 | URL | peggy #- [Edit]
pokapokaさんへ
お返事遅くなりました。
今年もよろしくお願いいたします!

上手かどうかは置いといて(笑)、人のために作るのは好きです。
ゲストもみなさん勘違いされますが、普段の食事は質素なものです^^;
ラズベリー酒おいしそうですね~私もジャムよりお酒派かな。笑
ラズベリーはつるでしたっけ?上手に大きくできるといいですね!
2010/01/03(日) 11:12:30 | URL | peggy #- [Edit]
mocoねえへ
お返事遅くなりました。
今年もよろしくお願いいたします!

そうなのです、だから同じ人が2回目来るときはすごく困るの。笑
大したものじゃなくても”前菜”を出すと、すごく見えるみたい^^
なのでmocoねえもチャレンジしてみてください♪
今年はまた一緒にごはんしたいですね!
2010/01/03(日) 11:14:56 | URL | peggy #- [Edit]

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