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のんびりブランチ 

前回記事のスープを使ってコーンスープを作りました。
朝寝坊してからのんびり作っていたら、ほとんどお昼になっちゃいました^^;

0901131.jpg

せっかくスープの風味を堪能しようと思ってたのに
いつものくせでついコンソメの素を入れてしまいました・・・笑
でも、美味しかったです。水で作ったのと比べられないのが残念だけれど。
次はもっと野菜多め水少なめで、濃く作ってみたいと思います。

一昨日は焼き餃子の水分として使ってみました。これは良かった!
セロリ抜きなら洋風以外にも使えそうです。

0901132.jpg

残りは今晩のおかず、ポトフに。
こっちはセロリがほしかったなぁ(*^。^*)
野菜の甘みを堪能しようとにんにくとローリエを控えたらやわらかい味になりました♪


私の適当ポタージュレシピ、良かったらご参考に。
 1.玉ねぎのスライスをバターで炒め、小麦粉を入れさらに炒め、ホールコーンを投入。
 2.コーンの2倍くらいのスープを入れ煮込む。
 3.スープが煮詰まってコーンにひたひたくらいの量になったら
  フードプロセッサーに移し、なめらかにする。
 4.網でこしてとうもろこしの皮を取り除く。
 5.牛乳でのばして、軽く煮込む。塩コショウで調味。
 6.できあがり!

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COMMENT

私も野菜ストックしてスープ作ってみようかな。
私のコーンスープは水を使わないのですが
どうやってつくってますか?
レシピ公開してくださ~い。
2009/01/14(水) 11:43:50 | URL | はな #- [Edit]
すごーい。これは絶対美味しいわ!
いいな、いいな。コーンスープいいなー。

セロリがあるとないのとじゃずいぶん味が変わるものなのかな。
きっとワシだったらセロリ入りでも気にせず(というか気付かず・・)
和風にも使っちゃうと思うわ。こういうトコがダメなのね・・・。反省。
2009/01/14(水) 13:19:45 | URL | chin-papa #- [Edit]
野菜スープいいですね。見ているだけで暖まりそう ^ ^ 。おいしいお料理ってこんなちょっとしたひと手間なんでしょうね(←”ちょっと”じゃないかも!?)。実は父やんの実家から大量に野菜をもらってくることがあるのですが、使いきれないこともあるのでまた作ってみたいです。
2009/01/14(水) 16:48:45 | URL | 母やん #- [Edit]
はなさんへ
はじめまして。コメントありがとうございます。
レシピ、上に載せました♪
はなさんはお水を使わないんですね。濃厚そうだ~(*^。^*)
2009/01/15(木) 01:20:48 | URL | peggy #- [Edit]
chin-papaさんへ
美味しかったですよ~。コーンスープ大好きなんですが
漉すのが面倒なので(笑)滅多に作らないんです^^;
chin-papaさんはセロリ好きなんですね。
私は大好きではないので香りが鼻についてしまうのかも。
あ、でもセロリのきんぴらは好き♪なので和風にも合うかもしれないですね(^o^)/
2009/01/15(木) 01:22:09 | URL | peggy #- [Edit]
母やんさんへ
残り野菜さえストックしておけば鍋に放り込んで煮込むだけなので、思ったより面倒じゃなかったですよ。
私も初挑戦だったけど、これからもやろうという気になれました。
野菜を実家からたくさんいただけていいですね!うらやましいです。
2009/01/15(木) 01:22:33 | URL | peggy #- [Edit]

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