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節電バナナケーキ 

昨日からまた揺れが増えて今日は大きなものが何度かありました。
原発のことだけじゃなく地震活動もまだまだ緊迫した状況なんだと改めて実感しました。
そして・・・いろいろ考えたけれど、私はいつもどおりの話題を発信していこうと決めました。
大きな不自由のない生活が送れていることに感謝。
被災された方々にどんな言葉をかけるのがふさわしいのかわからないけれど
心よりお見舞い申し上げますと共に、亡くなられた方のご冥福をお祈りします。
私は私にできることをこれからも精一杯続けることで思いを形にしたい。


 ・ ・ ・

ひさしぶりのお菓子作りです。
熟れたバナナでバナナケーキを作りました。

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STAUBのラウンド20cmに油を塗って記事を流し込み、ガスコンロで焼いてみました。
電気を使わない節電レシピです。
・・・と言っても、実は1か月ほど前に作ったときの写真ですが^^;

バナナケーキはSTAUBのレシピ本にも載っていますが、今回はホットケーキミックスを使った即席レシピで。
中火で1分加熱した後、底が焦げるのを恐れながら弱火で15分待ってみたけど
まだ生焼けのような感じだったので10分蒸らして、もう1度弱火で10分+蒸らし。結果、いい焼き色♪
鍋から取り出すのにちょっと苦戦して崩れてしまった部分もあったけど
なんとか見栄えのいいところを写真におさめました↑

毎日の炊飯もSTAUBだし、先日のパンもSTAUBで焼きました(上面の仕上げにはオーブンを使いました)。
電気が貴重なのでお鍋を活用したレシピをいろいろ試してみたいと思っています。
STAUBなら保温性が高いのでガスの火もごく弱火でOKです。

      鍋調理を見直そう!


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レシピ覚え書き
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メリークリスマス! 

大変ごぶさたしていました。
なんとなく気分が乗らずにいて放置していました(-_-)
取り戻すように今年のクリスマスネタを一気に行きます(^o^)丿

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いつも玄関にちょこっと飾り付けをしているのですが
今年はダイニングテーブルの上にキャンドルをどどーんと置いていました。
やっぱり目につくところのほうが気分が出ます。笑
プレゼントにいただいたこのキャンドル、もったいなくて火をつけていませんでしたが
今年は何度か灯して楽しみました。

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壁にはクリスマスらしいリボンを貼って
mocoねえからいただいたオーナメントを吊るしています(ありがとう♪)

先々週、フライングで後輩夫婦とクリスマスパーティーをしました。

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何年かぶりにローストチキンを焼きました!
ローズマリーで香りづけをしておいて、おなかにポテトなどの野菜を詰めてじっくりローストしました。
皮はぱりぱり、お肉はジューシーで美味しかった♪
キャンドルもいい感じでしょ?^^

そして、今朝起きると・・・

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枕元にサンタさんからのプレゼントがありました!!
本当は今日買いに行こうとと決めていた、FURLAの型押しのお財布。
限定モノでいつなくなるかとヒヤヒヤしていたのだけど
サンタさんが一足早くゲットしてきてくれました。
横で寝たふり(?)の夫に「ありがとう~」と歓喜の声を上げると
「俺じゃないよ、サンタクロースでしょ」と・・・

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このサンタさんが運んできてくれたんじゃないかって。笑
こんな小さな体ですごいね~ヽ(^。^)ノ


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続きは覚書
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桃のミルクプリン 

お盆休み、、ですが、特に予定もないので
普通の土日休みとして過ごしています。私の夏休みはあるんだろうか・・・^^

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昨年コガネムシの大被害にあって、非情な主(←私^^)に捨てられかかったノリウツギ
今年は鉢植えで枝張りは貧弱ながらもたくさんの花を付けてくれました。
今年はなぜかコガネムシ軍団も飛来せず。
いくつかは枝につけたままドライ状態になるのを待ち、
いくつかは摘んできて吊るしてドライにしてみようと思っています。
↑は特別きれいに真っ白だった花。
しばらく水揚げしてからドライにした方がいいと聞いたので、瓶に活けて楽しんでいます。

今日はとあるお客様がいらっしゃいました。
ちょうど、実家から送られてきていた桃がよく熟していたので
涼やかなスイーツを作ってみました。

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レシピはこちらから→ Cpicon フレッシュ桃プリン by arare*

ゼラチンの加減はもっとゆるゆるでもよかったなぁ。。
お客様もそう思っていたのでは・・・笑
でも、ジューシーな桃が活きる美味しいデザートでした♪

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でかカステラ 

桐箱入りのカステラです。

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・・・なーんて、ね(*^_^*)
会社の先輩のお宅に招いていただいたので、手土産ということでカステラを焼きました。
以前、お菓子の詰め合わせをいただいたときの木の箱を取ってあったので
大きさを合わせて切って詰めてみました。
ちょっと既製品ふうでしょ?^^

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20cm角(新聞で作る型です)で焼いて、箱は15cm角だったので
切り落とした部分は我が家のおやつとして残りました。
カステラに入っている砂糖の量を知ってしまった私・・・・パクパクとは食べられません。笑

レシピは、ずーっと昔に買ったオレンジページの切り抜きを発掘して。
  → *こちら*で公開されています
夫が”カステラと言えば”とこだわっているざらめも敷きました。
メレンゲに強力粉、さらに生地を裏ごし、という洋菓子のイメージとは違う作り方に
いちいち驚きながらの作業でしたが出来上がってみれば、簡単&おいしい&見た目良し!(*^^)v
我ながら、そこらのカステラには負けませーん^^

もうひとつ、食べ物でないおみやげもあったのですが
それは次回に紹介したいと思います。



ワンプレートのおもてなし 

同じハウスメーカーで家を建てたご縁で仲良くさせて頂いている”mocoねえ”ことmocoさん
我が家に遊びに来てくださいました♪
実はmocoねえとお会いするのは2度目。
前回はお互いのおうち見学会をしたのですが、なんと2年以上前のことでした。
我が家のマウンテンミントを株分けしてあげるとの口実で再開がかないました^^

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ひとしきりお庭でおしゃべりした後、簡単なランチを用意しました。
なんとなく思い立ってワンプレートにしてみました。
 ・豆ごはん
 ・塩豚のサラダ
 ・かぼちゃの田楽
 ・おぼろ豆腐
 ・おかえりマンゴー
献立はちょっと和を意識して。
おかえりマンゴーは、ドライのマンゴーが甦る不思議なデザート・・・・気になる方はこちら
お皿はTeemaの26cm。私のは白で、mocoねえのは黒。お皿の色で雰囲気が変わります。
黒バージョンの写真はもしかしてmocoねえのブログでアップされるかも!?

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大したおもてなしもできなかったのに、しっかりおみやげをいただいちゃいました^^;
グレープシードオイルにイチゴが!驚
どんな香りなのか味なのかすごく気になるけど、見た目が素敵なのでしばらく飾っておきます。
ありがとうございました~

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今日のフロントヤード。ヒペリカムが咲き始めて黄色がテーマです。
こんな玄関でmocoねえをお迎えしました♪

またデートしてくださいね!

mocoさんのブログ→ ecru


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ケーク・サレ 

土曜日のブランチに、前から気になっていたケークサレを焼いてみました。

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”塩のケーキ”。ぐるぐる混ぜて焼くだけの簡単レシピです。
甘いもの好きな夫はパウンドケーキと勘違いして撃沈してました。笑
私はとても気に入ったしいくつか改良したいところもあるので
また作ってみたいけど、その前に甘いケーキを焼くことになるかも^^

□□覚え書き□□
・卵3個、塩小さじ1/4、こしょう
・チーズ50g、ハーブ、オリーブオイル大さじ3
・ベーコン、玉ねぎ、野菜
 (玉ねぎのみじん切りは粗めに。先に炒めておいた方が甘みが出るかも)
・薄力粉110g、BP 5g
・180度、30分


今朝は久しぶりに、まいたけごはん。

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炊きたてごはんにバターしょうゆで炒めたまいたけを混ぜるだけ。美味しいです♪
山椒を切らしていたので、炒めるときに生姜を入れてみました。
生姜のときはバターの代わりにごま油でもいいかも♪

平日は白いご飯とお味噌汁と卵を毎日食べているのですが
余裕のある休日にちょっと手間をかけてみるのもいいですね(^o^)丿

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手作りだしパックと出汁がらの佃煮 

手作りのだしパックが重宝しています!

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リネンでささっと縫い合わせた”だしパック”。
使い捨ての不織布製のを買っても別にいいんですが、なんとなく^^
お湯で洗って乾かして、また明日使います。ちいさなエコ、かな?

実家のお味噌汁は顆粒だしでしたが、プラス煮干しの粉が入っていました。
だから、煮干し出汁のお味噌汁が今でも好きです。
だいたいは顆粒だしで済ませてしまうけど、時間と心に余裕のある夜は
黙々と煮干しのはらわたを取ります。
小さめのを買っているので初めは苦労しましたが、コツを掴んだらお手のもの。
有元さん式を知ってからは、夜に下処理さえできれば一晩水につけておくだけなので
朝忙しいから無理、という気持ちはなくなりました。

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言葉でうまく説明できないのですが、折り返すとこういうふうに封ができて
中身が出てこないようになります。

使い捨てパックではないので、朝、水から引き上げたら洗う前に中を出すことになります。
そうなると、当然だしを取られた煮干しさんたちと出会うことになり、
ちょっともったいない気持ちに・・・。笑

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なので、だしがらはある程度の量をまとめて佃煮を作っています。

砂糖、醤油、水と一緒に煮立てて蓋をし、しばらく味をしみこませます。
その後みりんを加えて、水分をとばして煮詰めていきます。
飴状になったら出来上がり。ラップの上に広げて冷まします。

佃煮にしたら日持ちすると思うのですが意外とあっという間に食べてしまいます。
はらわたを除いているので苦味もないし、お酒のつまみにも良いです♪

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最近、帰りが遅くてなかなかみなさんのブログに遊びに行けません(>_<)
それでもコメントいただくと嬉しいので、よかったら一言お願いします!



幸せのおすそわけディナー 

秋に結婚した会社の先輩Mさん夫婦と、来春結婚する同僚Aくんカップルを招いて
ホームパーティーをしました。
Mさんたちは英会話教室で、Aくんたちは料理教室で出会い
どちらも男性側の押しで結婚に至ったんだとか(*^。^*)
馴れ初め話を聞かせてもらって、こちらまでとても幸せな気持ちになりました。

私からはお祝いの気持ちを精一杯こめておもてなしを。

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先日の花束から真っ赤なカーネーションを♪

※自分の覚書でもあるので、続きからどうぞ^^
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クリスマスいろいろ 

毎年、祝日の23日にディナーに出かけることの多い我が家ですが
今年はちょっと趣向を変えてランチに♪

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KIHACHIのカフェでクリスマスランチのコースをいただきました。
何年か前にクリスマスディナーをしたことがあったので
今度はランチを、ということで夫が予約しておいてくれました。

その後は銀座でショッピング。
大好きなFURLAでバッグを買う!のが目的だったのですが
カップルで賑わっている中、自分のカードで支払いました。笑
ちなみに夫もスーツを新調しましたが、こちらも自費で^^;
うちはお財布をわけていないのもありますが、いつもこんな感じでクール(?)なのです(^^ゞ

24日はなぜか私も夫も体調を崩してしまい(何か食べ物にあたった疑惑あり)
それはそれは質素な夕食でした(笑)
でもやっぱりなんとなくさみしくて、復活した25日は少しだけクリスマスっぽく♪

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チキンと野菜のグリルとチーズフォンデュ。
グリルにはローズマリーをのせたら部屋じゅういい香りに包まれました♪
チーズフォンデュはインスタントを買ったら美味しくなかった・・・
けど、温野菜をたくさん食べられたので良しとします^^

最後に、25日の帰りに夫が買ってきてくれたお花。

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クリスマスなので赤系の花束。
写っていないけど、ミニりんごもついています。
ささやかなクリスマスの食卓を盛り上げてくれました(*^_^*)
今晩には解体されて別のものに生まれ変わったのですが、それは次に紹介します♪

明日は友人を招いてホームパーティー♪
   
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ストウブでタルトタタン”風” 

冷蔵庫にあるリンゴでアップルパイでも焼こうかなと思ってたところ
もしかしてSTAUBで煮て、そのままパイ生地乗せて焼いたら、タルトタタン!?なんて、思いつきました。
ちょっとググってみたら、ルクルーゼやストウブで作ってる方がたくさん。
ストウブの公式レシピにも載ってるとのこと。
なーんだ、私だけが思いついたわけじゃないんだー(笑)。

それに、ストウブを買って以来、オーブンに入れてみたことはなかったのでやってみたくて
オーバル23cmでタルトタタンに挑戦しました。

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ははは・・タイトルの”風”の意味がおわかりいただけると思います^^;
アップルパイ歴?は長いので、バターも砂糖も目分量で適当に煮ているのですが
今日くらいちょっと調べればよかったな。。。
しかも、冷えきるのを待てずに食べたくなってしまい、強引に鍋から出したので
↑の写真の通り・・・・そうです、一度崩壊しました。笑

0912132.jpg

とにもかくにも、味は言うことなしでした!
明日、冷えたのを食べるのも楽しみです♪
「タルトタタン」は本物を食べたことがないので、今度どこかで探して食べてみます。
もしおすすめがあったら教えてくださいね。

   
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