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ケーク・サレ 

土曜日のブランチに、前から気になっていたケークサレを焼いてみました。

1003071.jpg

”塩のケーキ”。ぐるぐる混ぜて焼くだけの簡単レシピです。
甘いもの好きな夫はパウンドケーキと勘違いして撃沈してました。笑
私はとても気に入ったしいくつか改良したいところもあるので
また作ってみたいけど、その前に甘いケーキを焼くことになるかも^^

□□覚え書き□□
・卵3個、塩小さじ1/4、こしょう
・チーズ50g、ハーブ、オリーブオイル大さじ3
・ベーコン、玉ねぎ、野菜
 (玉ねぎのみじん切りは粗めに。先に炒めておいた方が甘みが出るかも)
・薄力粉110g、BP 5g
・180度、30分


今朝は久しぶりに、まいたけごはん。

1003072.jpg

炊きたてごはんにバターしょうゆで炒めたまいたけを混ぜるだけ。美味しいです♪
山椒を切らしていたので、炒めるときに生姜を入れてみました。
生姜のときはバターの代わりにごま油でもいいかも♪

平日は白いご飯とお味噌汁と卵を毎日食べているのですが
余裕のある休日にちょっと手間をかけてみるのもいいですね(^o^)丿

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幸せのおすそわけディナー 

秋に結婚した会社の先輩Mさん夫婦と、来春結婚する同僚Aくんカップルを招いて
ホームパーティーをしました。
Mさんたちは英会話教室で、Aくんたちは料理教室で出会い
どちらも男性側の押しで結婚に至ったんだとか(*^。^*)
馴れ初め話を聞かせてもらって、こちらまでとても幸せな気持ちになりました。

私からはお祝いの気持ちを精一杯こめておもてなしを。

0912291.jpg
先日の花束から真っ赤なカーネーションを♪

※自分の覚書でもあるので、続きからどうぞ^^
▼... Read more ≫

ルクルーゼとストウブで壺プリン 

My First ルクルーゼ。

0907131.jpg

お鍋ではないですが・・・ふた付きのスープボウルです。
デパートでセールだったので1つだけ買いました。
そう、1つだけ^^; 
一人ずつスープを飲むには大きいかなと思ったので
ふたをあけて何かお料理が出てきたら、盛り上がるかなぁ、と。
ミートボールとかどうかな??

0907132.jpg

普段はこんな感じでキッチンのオープン棚にディスプレイしています。
曲線のフォルムも美しい!

日曜の午後、冷蔵庫に牛乳がたくさんあるのを見て
ふと思いついて、これを作ってみました。

0907133.jpg
じゃーん。
ココアプリン、壺サイズ♪

オーブンウェアなので蒸し焼きにしても良かったのですが
「ストウブ」でつくる和ごはん」で茶碗蒸しのレシピを見て
もしや・・・と思ったら、ラウンド20cmに、蓋を取ったスープボウルがぴったり。
アルミホイルで蓋をして”ストウブ蒸し”にしてみました。

茶碗蒸しのレシピは、「沸騰後弱火で5分、20分放置」でしたが
さすがにこのビッグサイズ、それではものともしなかったので同じことをもう1度しました。
しかしまだ全体がとろりんとしてきた程度。
そこで、10分弱火10分放置を2回繰り返し・・・やっと固まっていました。

でも!!

0907134.jpg

ちょっとスがはいっちゃいました(>_<)
今度は5分弱火10分放置を3~4回でうまくいく気がする・・・ハマりそうです^^

お味は生クリームを使わないレシピならではのさっぱり味。
甘みも控えめで、GODIVAのリキュールをかけたらいい感じ♪

 ※覚え書き
   卵L2個、牛乳300mL、砂糖40g、ココア大さじ1.5、バニラエッセンス数滴。
   次は卵をM玉にして、砂糖も少し増やしてみる。


毎日、ストウブのラウンドでごはんを炊き、オーバルでおかずを作っていますが
新しい使い方を学びました~♪
(ルク鍋でも同じようにできるみたいです)

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今日のおススメ!
    

のんびりブランチ 

前回記事のスープを使ってコーンスープを作りました。
朝寝坊してからのんびり作っていたら、ほとんどお昼になっちゃいました^^;

0901131.jpg

せっかくスープの風味を堪能しようと思ってたのに
いつものくせでついコンソメの素を入れてしまいました・・・笑
でも、美味しかったです。水で作ったのと比べられないのが残念だけれど。
次はもっと野菜多め水少なめで、濃く作ってみたいと思います。

一昨日は焼き餃子の水分として使ってみました。これは良かった!
セロリ抜きなら洋風以外にも使えそうです。

0901132.jpg

残りは今晩のおかず、ポトフに。
こっちはセロリがほしかったなぁ(*^。^*)
野菜の甘みを堪能しようとにんにくとローリエを控えたらやわらかい味になりました♪


私の適当ポタージュレシピ、良かったらご参考に。
 1.玉ねぎのスライスをバターで炒め、小麦粉を入れさらに炒め、ホールコーンを投入。
 2.コーンの2倍くらいのスープを入れ煮込む。
 3.スープが煮詰まってコーンにひたひたくらいの量になったら
  フードプロセッサーに移し、なめらかにする。
 4.網でこしてとうもろこしの皮を取り除く。
 5.牛乳でのばして、軽く煮込む。塩コショウで調味。
 6.できあがり!

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